Confession time: I am so bogged down with work that I have no time to cook, much less blog about it. So to keep my readers happy, how about I deliver on that Contest I promised you here a while back?
Last October, my 4th book as a ghost writer of chef recipe collections came out. Called À la bonne franquette, it brings together family recipes from 80 of Québec’s top chefs—plus a 16-region presentation of the best artisan foods and agrotouristic events our part of the world has to offer.
At this point, the book is sold out and the warehouse is empty. Will my publisher order a second printing, your guess is as good as mine. We seem to be waiting to see if farflung bookstores return unsold copies en masse. So unless your public library owns a copy, this might be your only chance to get your hands on the book. Caveat: It’s in French.
Contest rules are pretty simple. Tell me what was YOUR favourite homecooked meal growing up in the Comments section—just click on the green box in the upper right corner. One comment per person please. On March 12, I’ll draw a winner from the answers received. There are no restrictions, meaning, yes I will ship the book anywhere in the world. (If you are from a country with touchy import laws, you’ll have to give me a chance to familiarize myself with them though.)
I have seen many blogs limit themselves to North America or Europe, so maybe I am being naive, but then I never thought naiveté was such a bad thing, in fact as the mom of a 4-year-old, I value innocence more and more actually…
That’s it. So comment away and Good Luck!
Corinne Lacroix
February 26th, 2011
Du pâté chinois!
Julie Madore
February 26th, 2011
Lasagna!
Johanne
February 26th, 2011
Les “croque-monsieur” faits avec du pain de mie, du bacon et du bon fromage en tranches Kraft. : )
Valérie L.
February 26th, 2011
Sans conteste le rosbif de ma mère, et au dessert, son carré au chocolat, i.e. carré aux dattes dont elle a remplaçait les dites dattes par une sauce choco, juste pour moi, pcq je n’aimais pas les dattes:)
Johanne M.
February 28th, 2011
Ma mère, une excellente cuisinière, qui a déjà pris des cours d’art culinaire avec Soeur Monique Chevrier, préparait un excellent gâteau. Le gâteau bavarois, un gâteau sans farine, que des oeufs, des noix de grenoble et de la confiture aux framboises. Ce gâteau était notre préféré à ma soeur et moi et il n’était pas rare que ma mère en préparait 2 pour nous satisfaire. De délectables souvenirs.
Evelyne@CheapEthnicEatz
February 28th, 2011
Les grosses pates coquilles remplie de sauce spagt et épinard
damien
March 1st, 2011
Ca n’a rien du tout d’original, mais mon plat préféré d’enfance est du riz à la sauce tomate …
Je me rappelle que ma mère m’en faisait tous les dimanches midi et que je me délectais de ce plat tout simple en regardant Wonder Woman à la TV ^^
Ahh les souvenirs d’enfance
Merci pour le concours
Karine Moniqui
March 1st, 2011
Des coeurs de poulet dans une sauce brune. Ça semble bizarre dit comme ça, mais c’était tellement réconfortant!
Lynne
March 1st, 2011
> Karine Ça m’étonne pas, à la maison, on cuisine des ragoûts de coeurs et de gésiers de poulet, mon fils de 4 ans adore!
Lynne
March 1st, 2011
> Damien: Le riz à la sauce tomate, hein? Eh que les enfants sont basic. Pour le concours, bienvenue
> Evelyn: Les grosses coquilles sont toujours un must pour mon chum.
> Johanne M.: Miam, vous avez encore la recette de gâteau bavarois? J’ai perdu ma mère soudainement, il me manque tellement de recettes et de souvenirs que je ne peux recréer, moche
Véronique O.
March 1st, 2011
Les moules marinières…ouais, c’est bizarre mais je n’aimais ni le spag, ni la pizza, ni les burgers…pauvre maman!!!
Il y a aussi à égalité le gâteau éponge au sucre à la crème que ma grand-maman faisait à chaque fois que nous allions chez elle!!! Elle le faisait spécialement pour mon grand-père, mon père et moi!!! Que de bons souvenirs!
Johanne M.
March 3rd, 2011
Oui,Lynne j’ai la recette du gâteau bavarois, je l’ai recopié des mille et une recettes que ma mère, toujours vivante, a elle même recopié! je ne sais pas originalement d’où vient cette recette de gâteau.
Dominique
March 3rd, 2011
Les crêpes.Beaucoup de crêpes. Avec sirop d’érable.
Lynne
March 4th, 2011
@Dominique : Le sirop d’érable et le chocolat sont les seules saveurs sucrées que mon petit difficile aime. Les crêpes, par contre, pas du tout, va comprendre.
@Véronique : Mon fils adorait les moules voilà 1-2 ans, il se perchait sur une chaise dans la cuisine et les dévorait directement de la casserole. Puis il est “devenu difficile”. Bien hâte que l’envie des moules lui reprennent…
Linda
March 6th, 2011
Pour ma part, c’est la tarte au sirop d’érable de ma mère. Quand je savais qu’il y en avait au dessert, je ne mangeais presque rien au souper pour pouvoir en prendre 2 morceaux et c’est que c’était sucré, mais tellement bon!!!
Clarah
March 8th, 2011
Quand j’était minie, moi, le truc que je préférais….en fait, c’était des langoustines. Je n’ai jamais rien voulu savoir de la bouffe “normale” d’enfant – j’adorais par contre les escargots, le homard, les langoustes, etc. J’étais aux anges quand ma mère nous cuisinait ça – ou quand je pouvais les commander au resto!
Nancy
March 8th, 2011
À 5 ans, lorsque mon professeur de maternelle m’avait posé la question, j’avais répondu “Les restes.” C’est demeuré une blague récurrente dans ma famille. Mais au fond, ce que je préférais, c’était le cipâte gaspésien (ou cipaille, selon les familles) de ma mère. Il cuisait longuement toute la journée, dégageant son odeur dans toute la maison et me laissant rêver au souper. Et bien que très inesthétique, ce plat était d’un réconfort incomparable.
pommedamour
March 9th, 2011
moi mon plat préféré c’était le gratin dauphinois mais pas n’importe lequel ah non!, c’était celui de ma mamie, d’ailleurs ma mère le faisait pareil mais j’aimais moins mdrrr
rayons2soleil
March 9th, 2011
spaghetti bolognaise mais ca l’est toujours ^^
Véronique O.
March 9th, 2011
Concernant les moules, ça devrait se replacer pour ton fils
J’ai fait la paix avec les mets que je n’aimais pas à l’adolescense…sauf peut-être le spaghetti, mais ça, c’est un autre sujet.
Lynne
March 10th, 2011
Un classique! Probablement mon plat préféré aussi, quand j’étais petite, mais ça prenait des boulettes par contre. Ça et un pâté chinois “liquide” que ma mère avait inventé pour quand on était trop affamés pour attendre. Peut-être que j’afficherai la recette ici un jour, pour le fun (quoique j’aime toujours, aussi bizarre ça puisse être
Ludovic
March 10th, 2011
Définitivement, l’omelette aux pommes de terre et fromage de Maman
Marie
March 10th, 2011
le spaghettii sauce à la viande de ma maman!
Caroline
March 10th, 2011
Sans contredit, le spaghetti à la saucisse de ma grand-maman. Ça sentait tellement bon dans sa maison… Lorsqu’on y mettait es pieds, les enfants criaient de joie (après avoir espéré bien fort) lorsqu’ils sentaient l’arôme de ce plat et savaient qu’ils allaient se régaler de ce délice simple, mais préparé avec tellement d’amour
virginie dumortier
March 10th, 2011
merci pour le concorus pour moi c etait le hachis parmentier
MC
March 10th, 2011
Moi c’est du dessert… du pouding chômeur et du pouding au pain.
Annie
March 10th, 2011
le ragoût de boulettes de ma mère…
totoche25
March 10th, 2011
Bonsoir !!!
Alors le plat qui me plait toujours autant c’est le ragout de saucisses et surtout la galette des rois de chez moi !!!
D’ailleurs je n’attends jamais la date fatidique pour en faire !!!! C’est trop bon !!!!
C’est rigolo de voir tous ces plats ( quoique que je ne connaisse ni le pâté chinois ni le cipâte ) mais quel joie de découvrir des spécialités de chez vous !!
Merci et belle soirée !!!
Sylvie
March 10th, 2011
Le spaghetti, j’en ai tellement mangé qu’aujourd’hui je n’en suis plus capable.
Nicole
March 10th, 2011
Ahhhhhh! Mon père était chef-cuisinier….dans les chantiers! Alors sa recette de macaroni à la viande était extraordinairement bonne….et abondante!!?!!
Bien sûr, il réduisait les quantités à la maison mais nous en avions tout de même pour 2-3 repas facilement! C’est un souvenir très précis que j’essaie tant bien que mal de retrouver quand je refais sa recette. C’est bon mais jamais comme lui la préparait….
Danielle Blouin
March 10th, 2011
On avait pas d’argent et ma Mère n’était pas bonne en cuisine (mon Père disait qu’elle faisait même brûler l’eau) Ce que j’aimais, c’était du macaroni blanc avec du beurre et des pois verts, sel et poivre pour du goût et des crêpes avec syrop d’érable.
C’et plus que simple
celine
March 10th, 2011
les gaufres !
Stéphanie T.
March 10th, 2011
Le pain doré de ma mère!!!!
vincianne
March 10th, 2011
Des pommes de terre dauphinoises…miammm. Il fallait vraiment avoir été très gentilles et c’était toujours le dimanche midi que cela se servait à la maison. Ma mère faisait sa purée de pomme de terre maison qu’elle mélangeait à une pâte à choux pour en faire des petites boules qui allaient à la friteuse et ressortaient toutes dorées. Ces petites boules croquantes écrasées dans la sauce du rôti c’était le paradis !
Victor @ RandomCuisine
March 10th, 2011
Chow Fun – Plat cantonnais avec des nouilles de riz larges, boeuf emincies avec germes de haricots.
Tamanoir
March 10th, 2011
Le paté chinois ! J’en aurais mangé tous les jours ! Au grand désespoir de mes parents qui sont tous deux d’excellents cuisiniers et fines bouches. Aujourd’hui j’en fais un par année et je le savoure avec beaucoup de bonheur.
Dominique Béland
March 10th, 2011
J’avoue que le pâté chinois… miam!
l'Amoureuse des desserts
March 10th, 2011
Gâteau blanc et sucre à la crème liquide de mère Gourmande WOW!
ou gâteau froid de Grand-mère Gourmande… j’hésite entre les deux!
Caroline Friedmann
March 10th, 2011
Coquilles de thon comme la coquille St-Jacques mais du thon au lieu des pétoncles.
corinneb
March 10th, 2011
bonjour
c’était le riz au lait entier frais de ma grand mère napée d’une bonne creme anglaise
merci et bonne soirée
Volney
March 10th, 2011
Bonsoir,
Pour ma part, ma recette préférée le gratin Dauphinois!!!
Simple mais si savoureux et … Bon!
Bonne soirée et merci
Richard Messier
March 10th, 2011
Pour moi c’est un dessert le ‘Johnny cake’ ou Corn Bread fait à base de Corn Meal (farine de maîs). J’adorais cette belle couleur dorée, la texture du corn meal qui croque un peu sous la dent. Elle servait cela avec un sucre à la crème liquide qui imbibait le gateau, j’en salive encore.
Barbeebree
March 10th, 2011
à 3 ans je raffolais du Kraft Diner avec des brocolis
Ma mère, excellente cuisinière, était bien découragée que je préfère un plat industriel à ses bonnes recettes fait maison…
Je me rappelle que mon dessert préféré en bas âge était un carré aux ananas glacé!
Merci pour le concours!!
Esthèle
March 10th, 2011
les tomates farcies de ma maman.. humm un delice.. j’en ai l’eau a la bouche
Fannier
March 10th, 2011
Des brochettes de poulet avec saucisse hot-dog enrobées de bacon!!!
Eloïse
March 10th, 2011
Carrés aux dattes de ma mère!
Marie-josee Trahan
March 10th, 2011
Le bouilli aux légumes de ma maman. C’etait tellement rassurant et réconfortant!
Lynne
March 10th, 2011
Oh, c’est drôle ça, je viens justement d’en cuire une trollée pour les soupers vite faits de la semaine. Avec du pain blanc tranché pour tremper dans le liquide. Le reste du temps, je mange des pains de boulangerie, des baguettes et du pumpernickel, mais avec le bouilli, ça prend du bon Weston…
Nadine
March 10th, 2011
La recette de spaghetti de ma grand-mère: oignons, poivrons verts et …boîte de soupe aux tomates campbell mêlée avec du lait! j’adorais ça.
Lynne
March 10th, 2011
@Estèle: Dans le livre, il y a justement une recette de tomates farcies au porc, génial paraît-il, pas encore cuisiné.
@Richard: Comme un pouding chômeur au pain de maïs, miam.
@Volney: Incroyablement, fiston aime peu les pommes de terre à moins qu’elles soient frites. Mais son papa boufferait des pommes de terre bonne femme à tous les repas.
@corinneb: Ah, le riz au lait, mon style de desserts même maintenant.
@Caroline Friedmann: Je rêve encore que fiston va s’amouracher des pétoncles, à suivre.
@Victor: Je travaille mon fils, il refuse pas mal les cuisines étrangères pour l’instant, pas ma faute, la garderie qui accoutume à la monotonie !
@Johanne : On fait toujours des croque-monsieur Kraft à la maison, ça doit être une recette de Jeanette dont ont héritée nos mères !
@Valérie L.: Il y a une recette de pain-pouding au chocolat dans le livre, éblouissante.
@Nancy: Je me promets de tenter mon premier cipâte ce printemps, à la quantité, c’est un engagement à long terme, surtout que c’est pas trop recommandé d’essayer une nvlle recette lors d’un souper d’amis. Oh, que de projets!
@totoche25 : Effectivement, pour moi, plusieurs plats mentionnés par les lecteurs québécois sont des incontournables de mon enfance aussi. Quant à la galette des rois, miam la frangipane !
@Nicole : Il y a des pâtes au gratin et Cheez Whiz dans le livre, ça goûte pas mal mon enfance, je dois dire. Surtout si tu fais gratiner avec des tranches de fromage Kraft (faut les laisser brûler un peu, sinon c’est pas pareil).
@Danielle Blouin : Ah, les pâtes blanches, que nous avons les papilles rébarbatives durant l’enfance. Quoique j’y suis revenue dernièrement, mais bien relevées d’anchois, de piments forts et de kalamata, faut c’qui faut.
Anie
March 10th, 2011
tartinade de crevettes (en conserve bien sur) et probablement avec du ketchup…
ANGELIQUE N
March 11th, 2011
Bonjour
Quand j’etais petite j’adorais manger un steack frite , le steack parce que je ne savais pas que c’etait du cheval j’adorais ca , mais en grandissant je n’en ai plus manger pauvre bete lol
et les frites , c’etait pas souvent car on avait pas les frites surgelés fallait eplucher les pommes de terres mais j’avoue que le gout du fait maison cela n’a aucune comparaison !!! miam miam !!!
Réjean Frenette
March 11th, 2011
définitivement le pouding chomeur
jerome69
March 11th, 2011
ma reçette préférée était le soufflé au fromage que ma mère réussissait à merveille ! merci pour ce jeu
shookette
March 11th, 2011
un poulet au miel et sa bonne pure !! miam !!
merci pour ce concours je tente ma chance !
pat80
March 11th, 2011
mon dessert preferé de mon enfance c’etait la creme aux oeufs de ma maman je n’ai jamais remanger une creme aux oeufs aussi bonne j’en ai encore le goût à la bouche rien que d’en parlé que du bohneur
et ça fait 40 ans maintenant .
merci de nous proposer ce concours je tente ma chance et je croise les doigts
A bientôt patricia
Mylen
March 11th, 2011
Le pain maison de ma grand-mère, qui habitait en bas de chez nous.
L’arôme faisait que je lui rendais visite juste à temps… par hasard
msoleil_
March 11th, 2011
Des galettes aux patatates (aka latkes)de mon papa. Avec une tonne de crème sûre. Menoum.
Marie Allard
March 11th, 2011
La lasagne de ma mère, que je demandais à tous mes anniversaires.
Bobby Grégoire
March 11th, 2011
Pour moi, le pâté au saumon et les tartes au citron avec les restes de pâte … le tout fait par ma grand mère paternelle
Sylvie
March 11th, 2011
La pizza maison de ma mère.
Geneviève Charland
March 12th, 2011
Bonjour,
La recette que je préférais enfant était le macaroni gratiné, très simple, mais je pouvais en redemander encore et encore, miam
Geneviève
kim
March 12th, 2011
Incontestablement le pouding chômeur avec du VRAI sirop d’érable et de la crème fraiche!
Ou à défaut, les grands-pères à l’érable… Une dent sucrée dans la famille! 
Merci pour ce partage intéressant de nos petits morceaux d’enfance! Je me demande ce que l’on dira en 2050… et bonne continuation! On aime vous lire! K.
carrie
March 12th, 2011
Les petits pains blancs (buns) faits par notre voisine mis au four avec une tranche de fromage orange KRAFT fondue sur le dessus.
MariEve
March 12th, 2011
La tarte au sucre, aux noix de pécan, les pets de soeur, les carrés au rice krispies + beurre d’arachide + chocolat fondu… tout du sucre!
Gab
March 13th, 2011
L’osso bucco avec bcp des légumes à côté de ma mère, j’aime encore ce plat!
Gab
March 13th, 2011
même que ce un peu tard pour le concours, je participe avec mon comment.
milartist
March 14th, 2011
Espérons que le décalage horaire jouera en ma faveur et me permettra de participer à votre sympathique concours !
Mon premier “vrai” plat cuisiné : les lasagnes … dont la recette se transmet déjà à mes 3 garçons qui en raffolent ! On commence souvent à préparer des desserts avec les enfants … et bizarrement, les plats viennent bien après (c’est moins tentant de lécher la cuillère !)
Amitiés depuis la France, et merci pour votre blog gourmand !
Lynne
March 14th, 2011
Merci, décidément, les pâtes sont gagnantes à tous égards. Malheureusement, le concours est terminé… mais c’est gentil d’avoir fait un coucou quand même. Au plaisir.
totoche25
March 16th, 2011
alors , alors ??
il me tarde de s
totoche25
March 16th, 2011
il me tarde de savoir qui est l’heureuse gagnante !!!
Belle journée !
Marie Claude Bernard
March 16th, 2011
Assurément le bouilli de légumes de ma mère. L’été, ça goûte ça! Aaah que de souvenirs.