Montréal gourmand: Mes coups de foudre 2013

En ce début 2014, rendons à César en célébrant mes coups de foudre (et un gros coup de gueule) de l’année passée. Une année fertile en rebondissements, avec un nouveau livre comme collaboratrice, un nouveau gig comme chroniqueuse cuisine du magazine Véro, ma première conférence sur l’histoire du livre de recettes au Québec présentée à la Foire du livre de Saint-Hyacinthe, des produits fétiches nouveaux ou confirmés, des restos où je rêve de retourner, bref, la bouffe encore et toujours au rendez-vous. Si ce n’est fait, chacun de ces coups de cœur mérite d’être (re)découvert. Et vivement toujours plus de passion en 2014. Bonne Année!

*** Nouvelle recette préférée ***

Je ne voulais pas prêcher pour ma paroisse, puisque je suis la rédactrice-recherchiste du livre mais, à la maison, nous avons concocté le Nutella du livre Passion Chocolat de Geneviève Grandbois (prêt en 3 minutes, max!) plus que toute autre nouvelle recette. Je vous réserve d’ailleurs la recette dans un de mes premiers billets de l’année 2014, donc revenez voir.

*** Meilleur repas au resto ***

J’aime demander aux chefs de choisir le menu pour moi, comme s’ils étaient clients dans leur propre resto. Le chef du Leméac à Outremont m’a fait envoyer un menu 100% classique mais combien parfait : Saumon fumé maison, magret de canard wasabi et tartelette au citron. Impeccable et j’en rêve encore. (Un compagnon a, pour sa part, commandé le pain perdu. Ça prenait un gars ou 4 filles avec une fourchette pour affronter le mastodonte ci-dessous.)

*** Nouveau resto préféré ***

Je n’arrivais pas à choisir, alors les voici ex aequo. Je serai toujours reconnaissante au chef Michele Forgione du nouveau Impasto (ouvert avec Stefano Faita) qui m’a fait envoyer un crudo de flétan que mon fils de 7 ans a partagé avec moi. Sa première incursion dans le monde du cru, attention, sushi à l’horizon! La porchetta avec mostarda compte, avec raison, parmi les plats préférés de plusieurs critiques montréalais.

Barbounya est le resto que j’ai le plus fréquenté en 2013, soit 3 fois au total pour cette maman trop souvent cantonnée à son 450, vie de famille oblige. Décor sympa, menu distinctif et tables communautaires où tout est délicieux, quoique je vous recommande vraiment beaucoup les côtes levées de porc à la mélasse de sumac, le couscous israélien avec sa vinaigrette au yogourt et la salade de salicorne, verjus et amande. Du pur bonheur.

*** Nouveau livre préféré ***

Je l’ai déjà écrit ici, j’en ai marre des livres de recettes qui enfilent les doubles pages recette-photo. Je veux entendre une VOIX, pénétrer dans un univers et faire connaissance avec l’auteur à tel point que j’ai l’impression qu’on est devenus des amis. Pour toutes ces raisons, je ne pouvais que tripper complètement sur Le carnet rouge de Josée di Stasio, avec ses petits plats et petites douceurs qui permettent de recevoir, fêter et offrir quasi spontanément. Un joli précis du cocooning version anti-prise-de-tête.

*** Nouveau produit québécois préféré ***

C’est attablée dans un champ de Marieville que j’ai découvert, lors d’un lunch de presse, la nouvelle gamme de foie gras Rougié dont je vous jase d’ailleurs dans le numéro d’hiver de Véro. Je l’avoue, j’ai refusé de partager mon bloc de Parfait au foie gras glacé au cidre de glace Neige une fois de retour à la maison. Zéro culpabilité en plus. (Eh oui, la table à Marieville croulait sous le foie gras…)

*** Alcool, vin ou liqueur québécois préféré ***

Je bois très peu, alors je ne suis probablement pas une super référence. Cette année, encore et toujours, j’arrive chez les amis avec une bouteille de cidre de mousseux rosé Michel Jodoin. C’est frais, léger, à peine alcoolisé et ça convient super bien aux brunchs qui sont ma formule party préférée à cause de l’heure pro-famille. Rien goûté pour me faire changer d’avis. (Image courtoisie du site web de Cidrerie Michel Jodoin.)

*** Blogue préféré ***

J’ai plein de copains blogueurs dont j’admire le travail, qu’il s’agisse d’Antoine Gélinas chez Bouchées doubles, de Mayssam Samaha du blogue Will Travel for Food ou de l’extraordinaire Christelle is Flabbergasting, la meilleure photographe de tous. À tout seigneur, tout honneur, par contre, celui que je visite régulièrement est un blogue anglais d’une voisine lavalloise, Aimée Wimbush-Bourque et son Simple Bites. Elle a d’ailleurs gagné le prix du meilleur blogue famille du magazine Saveurs en 2013, rien de moins. Du sacré beau boulot.

*** Prix Orange: Maison Christian Faure ***

Mon coup de cœur de 2013 est réservé à une nouvelle pâtisserie-café-école de cuisine, la Maison Christian Faure dans le Vieux-Montréal. Sur 4 étages, le chef pâtissier français a créé un haut lieu de la pâtisserie qui fait courir tous les foodies, avec raison. Le Paris Brest est à gémir de plaisir. (J’ai bien hâte à l’ouverture du nouveau Patrice Pâtissier près du marché Atwater, cela dit, où le chef Patrice Demers nous promet des desserts sur assiette dignes des grands restos.)

*** Prix Citron: La ville de Laval ***

C’est mon patelin, alors permettez que je prêche contre ma paroisse en réservant mon prix Citron amer à la ville de Laval où les terres arables fondent à vue d’œil. D’un côté, on multiplie les chemins de terroir, les festivals gourmands, etc. De l’autre, on gruge les terres, boisés et autres lieux naturels pour construire des nouveaux développements BCBG. Zêtes moches, nos élus.