Livre : La cuisine de mon enfance
Éditeur : Éditions Transcontinental
Publication : Automne 2014
Regroupant 11 chefs québécois autour d’un concept — partagez avec nous les recettes qui ont marqué votre enfance —, ce livre célèbre à la fois les classiques pure laine du Québec et les cuisines étrangères qui ont influencé des chefs venus d’ailleurs :
• Jean-Luc Boulay du Restaurant Saint-Amour
• Michele Forgione d’Impasto et Pizzeria Gema
• Jonathan Garnier de La Guilde Culinaire
• Thania Goyette et Louis Trudeau du Pied-Bleu
• Martin Juneau du Pastaga
• Christophe Morel Chocolatier
• Antonio Park de Park
• David Pellizzari de Lili Co.
• Marc-André Royal du Bistro Le St-Urbain
• Gita Seaton du resto Nouveau Palais et camion de rue Winneburger
J’ai eu le privilège d’en être l’éditeur déléguée autant que la rédactrice, responsable notamment de choisir les chefs du livre, allant des toques vedettes de la scène québécoise à de nouveaux visages que je tenais à vous présenter. Le livre est en nomination et représentera le Canada français dans la section «Meillleurs livres de cuisine – Histoire » aux prochains Gourmand World Cookbook Awards.
Il est possible de feuilleter le livre et de se le procurer ici.
____________________
