En avril 2012, à l’émission Bien dans son assiette de Radio-Canada, j’ai jasé d’un sujet peu abordé : la rédaction fantôme de livres de recettes. L’une des nombreuses cordes à mon arc de rédac… Quoique les fans aimeraient croire que les chefs célèbres écrivent leurs propres livres, plusieurs engagent un fantôme. Et si certains journalistes dénoncent le rôle des rédacteurs fantômes, je le trouve moins controversé et facile à justifier (les chefs sont des cuisiniers et non des rédacteurs) que l’emploi de chefs fantômes. Mais ça, c’est une autre controverse en soi.
Pour écouter : Bien dans son assiette
