Le week-end dernier, ma famille a enfin regardé Food Inc. (Les alimenteurs en français). Je savais que le propos allait me «rentrer dedans», moi qui fut végétarienne pendant 7 ans avant de rencontrer un chum 100% carnivore. Ce que je ne savais pas, c’est que Monsieur réagirait avec autant d’horreur, lui Africain qui en a vu bien d’autres et des pas mûres. Et je peux remercier Food Inc. de l’avoir enfin convaincu que, malgré le prix, le bio est devenu une nécessité pour notre famille.
Résultat, dimanche dernier, notre petite tribu a mis les voiles, direction la Ferme Le Crépuscule à Yamachiche, près de Trois-Rivières. Au menu, une visite des installations même s’il ventait à écorner les bœufs; de longs échanges sur la santé de l’agriculture bio au Québec; plus de la tire sur la glace, la Ferme possédant son érablière et une mini-cabane à sucre bio, avis aux fanas de l’or blond. Sauf que, Monsieur étant frigorifié, nous sommes partis avant la tire, ce ne sera que partie remise.
Comme tant d’agriculteurs bios, Jean-Pierre et Debbie survivent tant bien que mal, portés par la passion et assommés par la paperasse. Pas facile de faire du bio au Québec quand toute la réglementation se base sur des normes industrielles, et non artisanales, pour encadrer nos petits fermiers. Par exemple, Ferme du Crépuscule a perdu son abattoir local et doit maintenant transporter son bétail jusqu’à Drummondville!
Alors, comment survivent nos petits producteurs? Les proprios de Ferme Le Crépuscule agissent aussi comme grossiste et détaillant pour de nombreux agriculteurs bios ou non. Ils distribuent entre autres l’agneau de Ferme Bio Rousseau à St-Gabriel de Rimouski, le bison de La Bisonnière à St-Prosper, les chevreaux de la Ferme Caron St-Louis de France et les oies des Jardins de l’oie à Nicolet. Vous pouvez commander et passer chercher, ou profiter de leurs nombreux points de chute à Montréal, Québec, Sorel, Drummondville et j’en passe.
Le produit incontournable de la Ferme Le Crépuscule demeure cependant le poulet bio qui a fait sa renommée auprès des «foodies» locaux et de grandes tables comme Toqué! et Latini. L’un des incontournables de notre terroir, bio ou non. Je vous invite à le découvrir.
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