Pâques (ok, saison des impôts) oblige, j’ai été absente de ce blogue pendant une dizaine de jours. Alors on se rattrape avec une mini-recette toutski dans l’esprit de la dernière semaine chez Casa Faubert. Monsieur ayant acheté une dinde et non un jambon pour Pâques — la Vie la vie quand on vit avec un Africain qui n’a pas ses repères québécois — j’ai dû montrer un brin d’invention pour venir à bout des restants. ENTER cette soupe-ragoût qui m’a aussi permis de vider certains fonds de tiroir.
Comme dans toute bonne cuisine toutski, l’important est de vous inspirer du contenu de votre frigo. Pas de dinde sous la main, mais un reste de poulet rôti se cherche un destin? Remplacez, ma foi, remplacez! Vous n’avez pas d’herbes salées? Qu’à cela ne tienne, ajoutez une ou deux branches de céleri et une vieille carotte au mélange d’oignon et d’ail (bref, une mirepoix des plus classiques, les herbes salées étant mon raccourci usuel quand certaines vedettes du potager manquent à l’appel). Vous n’avez pas de céleri-rave qui traîne non plus? Eh bien, un bulbe de fenouil, une patate douce ou des rabioles feraient ici un joyeux festin. On peut même les omettre aussi, hein!
Enfin, il me restait une pomme fin seule dans le bac des légumes, mais des zestes d’orange ou de citron, voire une demi-tasse de jus de pommes, ferait drôlement bien l’affaire.
On y va?
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