Connaissez-vous le SIAL, ce salon alimentaire voué à l’agriculture, l’alimentation et l’innovation? L’acronyme SIAL vient de Salon International de l’Agroalimentaire et son porte-étendard est, comme il se doit, le salon de Paris qui, en 2016, aura lieu du 16 au 20 octobre.
Au Canada, notre version du SIAL alterne entre Montréal et Toronto. Du 28 au 30 avril, la ville-reine accueillera les manufacturiers locaux venus y présenter les tendances et les innovations qui pourraient, ou non, séduire les foodies canadiens. Pour cette Édition 2015, le jury remettra un Grand Prix Innovation à l’une des 10 entreprises finalistes qui ont su se distinguer par un emballage inspiré, l’utilisation de nouveaux ingrédients ou un esprit d’invention hors pair. Dans la mesure où quatre des 10 nominés sont Québécois, j’ai pensé les saluer bien haut… et vous les présenter ici. Essayez-les et passez me dire s’ils ont su vous séduire tout autant que le jury du SIAL?
Fantino & Mondello – Salaminis
Je vous jase de ces Salaminis dans le numéro d’été de Véro, allo l’actualité. Ces bouchées de salamis sont délicieuses et parfaites pour l’apéro. Avec quatre saveurs au choix — Original, Asiago, Masala et Calabrese —, vous devriez en trouver une pour vous plaire. Mieux encore, pourquoi ne pas les combiner dans un généreux plateau 5 à 7? Bravo aussi à F&M pour les sachets refermables de 125 g, faciles d’utilisation et très pratiques. Si j’ai reçu des échantillons de presse de la part de leur boîte de rp, j’en ai acheté par moi-même depuis, c’est révélateur. Un must pour ces langoureuses soirées d’été quand on étire le plaisir sur le deck, un verre de vin à la main.
Info: 5,69 $ pour 125 g ; en épicerie
Attitude Fraîche – Sauté Teriyaki
Je suis une maman souvent à la course, alors j’achète parfois les légumes préparés Attitude Fraîche quand la journée déraille trop pour cuisiner santé autrement (traduction: souvent). J’ai donc demandé des échantillons de ces nouveaux Sautés pour en faire l’essai voilà quelques mois. J’ai été instantanément conquise par l’emballage innovant: on décolle la pellicule, on verse les ingrédients pré-portionnés dans le «bol» du milieu et hop! au micro-ondes. Les légumes cuisent sans trop s’affaisser et zéro huile de cuisson, tout un plus.
Par contre, côté goût, j’ai été déçue. Le kick de gingrembre frais râpé, d’ail et d’oignon qui caractérise la cuisine asiatique ne se faisait pas assez sentir. Mais bon, on s’entend, ma famille file dare-dare dans le Chinatown de Montréal pour bouffer sichuan régulièrement (et j’explore généralement la section plus hardcore du menu), alors je ne suis pas la cible grand public, disons. Pour un lunch santé au bureau, ce n’est pas un mauvais choix. Des quatre saveurs offertes, on ne s’étonnera pas, j’ai préféré le Général Tao plus piquant…
Info: 5,99 $ pour 315 g ; en épicerie
Malimousse – Trempettes aux fruits de mer
Mea culpa, je ne connais pas ces trempettes parce que, à la base, je les prépare maison, mais je me promets de les essayer dès que possible pour remédier à la situation. Elles nous sont présentées comme des trempettes de fruits de mer à base de yogourt grec, en quatre saveurs au choix (je sens une tendance quadrature ici..) : Crevettes & Aneth, Homard & Chipotle, Crabe & Artichauts, et Saumon & Érable. Si vous les essayez, écrivez-moi comment ça s’est passé?
Info: 3,49 $ à 3,99 $ pour le 140 g ; en épicerie
Omax – Barres nutritives
Si j’ai vu, bien qu’ignoré, les trempettes Malimousse en épicerie, les nouvelles Barres nutritives Omax ne sont pas en supermarché à l’heure actuelle, donc impossible de vous jaser goût, praticité ou prix. Leur fabricant, la compagnie Nutrifrance, se spécialise dans les produits de boulangerie santé, voire probiotiques, voilà pas mal ce que j’en sais.
La petite histoire veut que ces barres aient été vendues exclusivement chez IGA au départ, sauf qu’elles devaient être cuites sur place (façon pains Cousin), un obstacle qui aura eu raison de la distribution. La compagnie a donc décidé de les fabriquer et de les packager elle-même, alors vous devriez bientôt les retrouver en magasin. On nous les promet en deux saveurs : Canneberges-Citron et Chocolat-Noisettes.
Info: Coût et disponibilité à confirmer
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