Lors d’un récent souper média, une journaliste gastronomique m’a demandé: «Ça ne doit pas être facile de vivre à Laval quand on est gourmet, non?» Dieu, que j’aurais aimé prendre mes grands airs et défendre ma banlieue d’adoption pour cause de famille à élever. C’est vrai que la Rive-Nord a longtemps été un désert culinaire et si la donne change tranquillement, beaucoup reste à faire.
L’exode n’est pas d’hier: de plus en plus de Montréalais quittent la ville pour plus d’espace vert, de maisons meilleur marché, d’écoles non toxiques et de comptes de taxe à la bonne. Inévitablement, et heureusement, des commerçants ont choisi de suivre et de bons restaurants ouvrent ici et là. Certains constituent des initiatives originales, pensons à L’Ardoise de Sainte-Thérèse et À maison de Blainville du chef-proprio Luc Laplante. D’autres s’avèrent des exportations de populaires restos montréalais comme le Bottega Pizzeria sur le boulevard Saint-Martin ou la rôtisserie grecque Panama sur Curé-Labelle. Et bien sûr, demeurent les bonnes adresses de toujours comme Le Mitoyen à Sainte-Dorothée ou le Saint-Christophe à Sainte-Rose. Bref, sans être généreuse, l’offre s’élabore lentement et sûrement.
C’est du côté des petits cafés et boutiques gourmandes où le vent de nouveauté se fait le plus ressentir, cela dit. Car si les Lavallois «montent» toujours sur Montréal afin d’y souper, ils ne veulent pas dévorer les kilomètres pour une bonne baguette de pain. En plus, malgré tout l’amour que je porte à mon Montréal natal, qui veut se taper le maudit stationnement?
Qui prend quartier, prend pays. Le mien de quartier est le Vieux Sainte-Rose, à deux pas du défunt Derrière les fagots, et mes adresses préférées gravitent autour. Loin de moi de prétendre que la liste suivante se veut exhaustive ni quintessentielle, c’est un peu ma «run» de lait hebdomadaire. Cet été, je me suis bien promis d’explorer au-delà de mon patelin. Si vous connaissez de bonnes adresses près de chez vous, partagez-les dans les commentaires? Je ne demande qu’à élargir la carte ci-dessus. Autrement, par ici la visite…
Ce centre d’achat gourmand dessert les Lavallois depuis 1983 quand même. Deux boucheries françaises, le poissonnier Gidney’s, la fromagerie des Nations (épatante), une pâtisserie Gascogne, une fruiterie grande surface et un magasin de vrac porté sur la qualité: bref on peut y faire presque toute son épicerie si le cœur nous en dit. C’est ici que j’achète ma dinde de Noël bio et la plupart de mes poissons. En été, un marché public très populaire s’y installe, des semences du printemps aux dernières récoltes de l’automne.
Info: 3535, autoroute Laval (440) Ouest, Laval (Québec) H7P 5G9 > 450 682-1440
2. Le Marché Gourmand du Centropolis
C’est ici que la fameuse Fruiterie 440 a déménagé ses pénates tout en gardant son nom, notoriété oblige. Le Centropolis se veut le centre-ville de Laval et, tout autour, une brochette de restaurants, bars et cinéma attirent le Tout-Laval. Parmi les marchands, remarquons Amour des Thés, Première Moisson, Le Petit Coin d’Europe et Odessa Poissonnier. Dans le dernier Véro, je vous jasais d’ailleurs de leur saumon True North pêché et livré sur les étalages en moins de 48h, pour une fraîcheur hallucinante. À quelques pas, un Juliette et Chocolat a aussi ouvert ses portes juste avant Noël, signe de la popularité grandissante de cette adresse courue.
Info: 2888, Avenue Du Cosmodôme, Laval (Québec) H7T 2X1 > 450 973-4579
Cette boutique gourmande de Rosemère, c’est un peu notre secret partagé à moi et Martine Gingras, la blogueuse des Banlieusardises. Le proprio s’approvisionne aux quatre coins du monde pour offrir des produits authentiques: tomates San Marzano, boîtes de 1 kilo de choco Cacao-Barry Origine, beurre Le Patrimoine, cassoulet importé et une foule de produits asiatiques, indiens & cie. Bref, on sort toujours avec plus de sacs que prévu.
Info: 199-I, boulevard Labelle, Rosemère (Québec) J7A 2H2 > 450 437-3544
Je vous ai déjà parlé ici de Talie Chocolat, le rêve réalisé de la chocolatière Natalie Lahaye. Dans cette sympathique maison du vieux Sainte-Rose au rez-de-chaussée transformé en commerce, on trouve de belles bouchées de chocolat maison et de grandes marques de pastilles à cuisiner. Nouveauté, Talie offre un mini-café à l’arrière avec un menu 100% chocolat, des gaufres aux croissants, le tout arrosé de bon chocolat chaud. Overdose garantie. On a hâte à une terrasse?
Info: 15, boulevard Sainte-Rose, Laval (Québec) H7L 5W4 > 514 462-0588
5. Boucherie Lorrain – Cuisine de saison
Aussi à Rosemère, la Boucherie Lorrain est le bébé de l’animatrice télé Ginette Lorrain et de son fils chef, Francis. On y trouve une jolie sélection de viandes locales — lapin de Stanstead, porc Gaspor, agneau de la Bergerie Margot —, des saucissons Fou du cochon, du bœuf vieilli, du poulet rôti, etc. Également au menu, quelques salades fraîches du jour, du bon pain baguette et une offre prêt-à-manger pour déjeuner sur place ou repartir avec son dîner gourmet tout fait. La section Boutique fine propose une belle gamme de marques locales et importées, huiles, moutardes, etc. Quant au décor, il est tout simplement spectaculaire.
Info: 145, boulevard Labelle, Rosemère (Québec) J7A 2H2 / 450 951-7755
6. Marché Hawaii
Voilà une adresse anachronique en plein cœur des bungalows de Chomedey, à ne pas confondre avec le célèbre marché asiatique de ville Saint-Laurent. Cette mini-épicerie grecque, au look dépanneur, dessert la communauté environnante sans chichi ni flafla. On attrape quelques fruits et légumes — dont un ou deux produits introuvables comme du pissenlit en hiver — en route vers le comptoir de boucherie du fond. Agneau, veau et porc y sont à l’honneur. La féta en gros baril est douce ou épicée (meilleure) et les anchois salés sont vendus entiers. Avec un peu de chance, vous pourrez y dénicher un cuisseau d’agneau complet ou de la morue séchée bien dodue. Osez même si ça ne paie pas de mine?
Info: 4609, Chemin du Souvenir, Laval (Québec) H7W 1C5 > 450 687-1999
À Sainte-Thérèse depuis plus de 25 ans, ce marché gourmet est à l’image d’une fruiterie haut de gamme. La section jardinière, à l’avant du commerce, cache bien son jeu. Poussez plus loin et vous découvrirez un beau comptoir de fromages avec une jolie sélection québécoise, du saumon fumé maison, de la super bonne pizza aux tomates, du pain sur sole et des produits laitiers Nouvelle-France ou crème glacée Hudson. En été, un fermier local installe juste en face son étalage de maïs et de fraises cueillis du jour.
Info: 190, boul. Labelle, Sainte-Thérèse (Québec) J7E 2X5 > 450 435-4385
Allez, on s’offre une petite incursion plus au nord? Yannick Achim s’est fait connaître des Montréalais avec sa fromagerie huppée de la rue Bernard à Outremont. Mais c’est à Saint-Jérôme, en face du marché fermier derrière l’église, qu’il a ouvert sa première fromagerie. Une petite boutique au look épuré et à l’ambiance feutrée où, sourire à l’avenant, on vous conseille de superbes fromages locaux ou importés selon le jour, presque l’heure, où vous prévoyez les savourer. Quand j’étais enceinte et en rupture avec les fromages crus, ils m’ont pas mal sauvé la vie. Un bel arrêt en route vers votre prochain pique-nique dans les Laurentides?
Info: 357, rue Parent, Saint-Jérôme (Québec) J7Z 2A1 > 450-436-8469
La petite histoire veut que les saucissiers de William J. Walter aient tout appris, de leur métier et de leurs recettes, auprès de la Saucisserie Bois-des-Filion avant de voler de leurs propres ailes. (Traduction: la bisbille ne démord pas.) Pour découvrir la saucisse fumée au fromage «William Suisse» originale, à moindre coût, vous voudrez visiter la maison-mère ou cette succursale dans mon coin. La sélection de bières de micro-brasserie québécoise vaut le détour à elle seule.
Info: 146, boulevard Sainte-Rose, Laval (Québec) H7L 1K4 > 450 937-9333
10. Espace Gourmet La Boîte à fleurs
C’est dans les locaux de la pépinière Joncas collée sur l’autoroute 15 que la Boîte à fleurs a installé son espace gourmet dans une ancienne serre de plantes tropicales. Ce spacieux espace comprend un petit comptoir avec de jolis fromages québécois et d’importation triés sur le volet, des chocolats fins Christophe Morel et Geneviève Grandbois, les confitures de Simon Turcotte, des thés Camelia Sinensis, des plats prêts à cuire de traiteurs locaux, des collections d’accessoires dont Ricardo et des sandwiches, soupes et salades à manger sur place. Un trésor caché, quoi.
Info: 3266, boul. Ste-Rose, Laval (Québec) H7P 4K8 > 450 622-0341
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