Avant le pantagruélique Cabane PDC de Martin Picard, il y avait Cuisiner avec le sirop d’érable du Québec d’Anne Fortin. Grande dame du Marché Jean-Talon (et dans un souci de transparence, une copine à moi), Anne y est propriétaire de la Librairie gourmande, adresse courue par tous les chefs et foodies de Montréal.
Bien que je me promets d’essayer les recettes du Pied de cochon (comme le PDC Matin, le curry de veau et le poulet aux gnocchis), avouons, il s’agit d’un investissement en temps considérable. Et avec deux difficiles dans la maison, il peut devenir assez décourageant de passer 24 heures à préparer un plat pour être accueillie avec des binettes soupçonneuses et des cris de cobaye en détresse.
Vous désirez vous sucrer le bec ce printemps ? Vous visitez les copains parisiens et cherchez une idée-cadeau typiquement québécoise ? Vous êtes en panne d’idées pour un cadeau d’hôtesse à Pâques ? Voici un petit livre tout simple, sans prise de tête, où les recettes sont à la portée de tous. (Notons tout de même qu’il a remporté la catégorie Meilleur livre sujet unique français pour le Canada au Gourmet World Cookbook Awards.)
Une section traditionnelle propose des spécialités de cabane, bien sûr. Mais la valeur ajoutée ici, ce sont les recettes plus modernes signées par plusieurs grandes toques d’ici de Jérôme Ferrer à Marie-Fleur Saint-Pierre, et de Patrice Demers à Michelle Marek.
Le chic de la chose ? Le livre possède depuis peu sa propre page WordPress (!) où vous pouvez commander un assortiment cadeau incluant 3 fioles de sirop et sucre d’érable. Vraiment une jolie idée.
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