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Nutella maison au sirop d’érable

Publié le 29 janv. 2014 |
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En 2014, j’ai eu l’immense plaisir et privilège de collaborer au premier ouvrage de la chocolatière Geneviève Grandbois, sur l’étonnante épopée du cacao à travers le temps. L’une des recettes-vedettes du livre, le Nutella bio au sirop d’érable, est devenu depuis un incontournable par chez nous. Si l’Internet regorge de recettes de Nutella maison, surtout depuis que les médias ont exposé la valeur nutritive, ou non, des ingrédients utilisés dans la fabrication du Nutella commercial, peu de versions font la belle part à mon produit de notre terroir préféré: le sirop d’érable pur du Québec.

Voici donc, avec la gentille permission de Geneviève, le secret de son Nutella maison. Prêt en 5 minutes ou moins, il est à la fois santé, décadent et tellement facile à confectionner que mon coco de 7 ans y arrive, avec un minimum de supervision. Bon app’!

Extrait de :

chocolat

    • Temps de préparation
    • Minutes
    • Rendement
    • 12
Nutella maison au sirop d'érable

Ingrédients

  • 250 g/1 pot de beurre de noisettes, de préférence bio (Geneviève privilégie le Nuts to You que vous trouverez en supermarché)
  • Petite pincée de sel
  • 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
  • Quelques gouttes de vanille
  • 45 ml (3 c. à soupe) de poudre de cacao

Mode d'emploi

  • 1. Verser tout le pot de beurre de noisettes dans le robot culinaire et mélanger pour bien incorporer l’huile dans la pâte. Saler et actionner encore quelques secondes.
  • 2. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à ce que tout soit homogène, environ 30 secondes max. Verser dans un pot Mason (ou même utiliser vos pots de Nuts to You qu’il suffit de conserver d’une fois à l’autre).
  • 3. Tartiner allégrement, goulûment et avec bonne conscience.

Mode d'emploi

  • 1. Verser tout le pot de beurre de noisettes dans le robot culinaire et mélanger pour bien incorporer l’huile dans la pâte. Saler et actionner encore quelques secondes.
  • 2. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à ce que tout soit homogène, environ 30 secondes max. Verser dans un pot Mason (ou même utiliser vos pots de Nuts to You qu’il suffit de conserver d’une fois à l’autre).
  • 3. Tartiner allégrement, goulûment et avec bonne conscience.
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