Tout le mois d’août, l’un de mes quartiers préférés de Montréal nous reçoit pour un événement pas mal original : Le Parcours d’herbes aromatiques de la Petite-Italie.
Le parcours se déroule à travers les terrasses des cafés et des restaurants du quartier qui arboreront des bacs à fleurs pleins d’herbes fines différentes à chaque arrêt. Chaque établissement a prévu, au menu du jour, une recette mettant en vedette une herbe typique de la Méditerranée. On nous promet que les cuisiniers et marchands partageront leurs connaissances gastronomiques et horticoles avec nous, en plus de mettre au menu des spécialités permettant de déguster chaque herbe.
Les plus gourmands pourront ensuite brûler les calories ingérées en filant dare-dare vers le Marché Jean-Talon pour acheter les herbes aromatiques. Je vous recommande celles de Jacques et Diane, au kiosque 192. Voilà quelques années, j’ai eu le bonheur d’interviewer Jacques Rémillard pour le livre de l’émission Des kiwis et des hommes. Lui et sa famille font pousser, sur leur ferme de Saint-Michel-de-Napierville, une foule d’herbes qu’on peut goûter sur place au marché. Grignotez-en 5-6 de file, en terminant avec de l’estragon, pourquoi pas, et vous risquez d’avoir la bouche chantante et les lèvres anesthésiées. Ce qui n’est tellement pas désagréable !
Voici la liste des restaurants, également disponible sur le site web de la Petite-Italie. Une jolie liste à garder précieusement pour votre prochaine virée italienne, en passant. Bien qu’il ne fasse pas partie du parcours, je vous recommande d’arrêter aussi chez Impasto, le nouveau restaurant lancé par le chef Michele Forgione et le très médiatisé et combien généreux Stefano Faita. Une adresse qui promet déjà de devenir carrément incontournable pour tous les amateurs de cuisine italienne. Buon appetito!
Via Roma – 7074 boul. St-Laurent
Herbe : Sauge / Recette : Saltimbocca à la Romana
Fornarina – 6825 boul. St-Laurent
Herbe : Basilic / Recette : Pizza margherita
Pomodoro – 6834 boul. St-Laurent
Herbe : Ciboulette / Recette : Bruschetta (sur la pizza)
Panino Pazzo – 193 rue St-Zotique Est
Herbe : Basilic / Recette : Pizza Pomodoro et Basilique
Piatto Pieno – 177 rue St-Zotique Est
Herbe : Romarin / Recette : Lapin au romarin
Caffè Epoca – 6778 boul. St-Laurent
Herbe : Romarin / Recette : Ossobucco et Saltimbocca
Hostaria – 236 rue St-Zotique Est
Herbe : Oregan / Recette : Alici raganate
Pizzeria Napoletana – 180 rue Dante
Herb: Basilic / Recette : Pizza Margherita
Café Internazionale – 6714 boul. St-Laurent
Herbe : Basilic / Recette : Pizza Margherita
Rione – 227 rue St-Zotique Est
Herbe : Basilic /Recette : Salade tomates, mozzarella, basilic
Brama – 6701 boul. St-Laurent
Herbe : Marjolaine / Recette : Risotto au homard avec zucchini et marjolaine
Travaglini Aliments Fins – 152 av. Mozart Est
Herbe : Thym / Recette : Fougasse au thym (sur commande)
Inferno – 6850 rue St-Dominique
Herbe: Thym /Recette : Lasagnette « petites lasagnes » au thym
Via Dante – 251 rue Dante
Herbe : Romarin et Sauge / Recette : Lapin à la Wilma
Bottega – 68 rue St-Zotique Est
Herbe : Menthe /Recette : Carciofi alla romana
Fabbrica – 6896 rue St-Dominique
Herbe : Sauge / Recette: Raviolis farcis aux champignons à la sauce beurre et sauge
Corneli – 6741 boul. St-Laurent
Herbe : Origan / Recette : Lapin chasseur avec olives noires et origan
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