Pour moi, toute nouvelle recette dégotée dans un livre de cuisine se veut le point de départ d’explorations maison. Le potage du chef Loiseau ici m’a donc inspiré une variante de ma crème de tomates usuelle. Je garde toujours mes croûtes de parmesan dans un sac au congélateur, pour les ajouter à mes mijotés, sauces spaghat et crèmes de légumes comme ici. Vive la récup’, tendance lourde 2013 selon les experts.
Je me pensais la reine des soupes et potages mais là je me rends compte que j’ai de la sérieuse compétition! Ce potage devrait se retrouver sur ma table un de ces jours.
P.S. Je me demande comment il se fait que je ne suivais pas ton blogue avant… Je ratais quelque chose sans le savoir!
Merci! Et bonne visite 🙂 Si je ne me retenais pas, je mettrais une soupe en ligne toutes les semaines…